Việc dùng bữa tại căn tin ở trường học và bệnh viện đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, người sử dụng cần có những hiểu biết và thói quen đúng đắn khi lựa chọn và thưởng thức bữa ăn. Bởi lẽ, suất ăn tập thể phục vụ số lượng lớn mỗi ngày nên nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, biến đổi chất lượng hay nhiễm khuẩn chéo hoàn toàn có thể xảy ra nếu không được chú trọng kiểm soát.
Trước tiên, khi nhận suất ăn, bạn nên quan sát màu sắc, mùi vị và độ nóng của món ăn. Thức ăn đạt chuẩn thường phải còn ấm, có mùi thơm tự nhiên. Nếu món ăn có dấu hiệu khét, chua bất thường hoặc nhớt, tốt nhất không nên sử dụng. Các món rán, xào không nên bị sẫm màu hoặc có mùi dầu cháy vì đó có thể là dầu đã chiên lại nhiều lần, không tốt cho sức khỏe.
Tiếp theo, thói quen vệ sinh cá nhân trước khi ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn sẽ giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể. Đây là thói quen rất cần thiết đặc biệt đối với học sinh, bệnh nhân và người có hệ miễn dịch yếu.
Ngoài ra, nên ưu tiên các bữa ăn đầy đủ bốn nhóm chất: tinh bột – đạm – rau xanh – vitamin và khoáng chất. Hạn chế ăn quá mặn, quá ngọt hoặc quá dầu mỡ để tránh gây nặng bụng và giảm sức khỏe lâu dài. Nếu căn tin có bảng công khai nguồn nguyên liệu hoặc thực đơn định dưỡng, đó là một ưu điểm đáng tin cậy.
Cuối cùng, hãy chú ý đến tác phong và quy trình phục vụ: nhân viên có mang găng tay, nón che tóc; khu vực soạn chia suất ăn sạch sẽ; dụng cụ ăn uống được rửa và sấy khô đúng cách. Đây là yếu tố cho thấy căn tin đó có thật sự đặt sức khỏe khách hàng lên hàng đầu hay không.
Thực hiện những lưu ý trên mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, an tâm khi dùng bữa và xây dựng được thói quen ăn uống lành mạnh và khoa học.
